Esta es una
receta que aprendí en mis clases de cocina. Me ofrecí para hacerla tan pronto escuché el
nombre. Algunas personas pensarán que es
una locura hacer arroz con pepperoni, pero aquellos que son amantes de este
embutido no dudarán en intentarlo.
Ingredientes:
20 pepperonis
picados a la mitad o en cuatro pedazos
1 cebolla mediana
picada en pedacitos
½ barra de
mantequilla
¼ de pimiento
verde
2 ¾ tazas de
consomé de carne
2 tazas de arroz
grano largo
Sal y pimienta al
gusto
Procedimiento:
Sofríe la
mantequilla, pimiento, cebolla y pepperonis
Cuando la cebolla
esté color claro (trasparente), eche el consomé
Eche sal y
pimienta
Cuando hierva,
eche el arroz
Deje a fuego
mediano hasta que seque
Cuando seque,
tape y baje el fuego a “bajo”
Vigile que el
grano esté cocido y sirva.
Tip: Aquellos que
son seguidores de la pizza pueden añadirle queso parmesano en polvo.
Skanaus!
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