ARROZ CON SALCHICHA A LA MILANESA

Arroz con Salchicha a la Milanesa

El arroz con salchicha no faltaba en nuestra mesa. Mi madre lo preparaba cada vez que le hacía una receta extraña a mi papá y sabía que nosotros no comeríamos.  Ese arroz con salchicha nunca podré hacerlo. La mano de mi madre es única y esta difícil llegar a ese nivel de perfección. Sin embargo, creo que he encontrado mi propio estilo.  Comparto con ustedes una receta que es una combinación de algo aprendido y mi toque personal.

Para: cuatro personas

Tiempo: 20 a 25 minutos

Esta receta es súper sencilla.  Lo primero que tenemos que hacer es preparar los ingredientes:

½ barra de mantequilla

1 cebolla blanca mediana picada de pedacitos

2 dientes de ajo molidos

1 sobre de sazón con culantro y achiote

2 latas de salchichas Carmela picaditas

Sal y Pimienta

3 tazas de caldo de pollo,  incluyendo el que viene con las salchichas

1 taza de queso parmesano

2 tazas de arroz grano largo

Procedimiento:

Sofría a fuego mediano la mantequilla, el ajo y la cebolla.

Una vez amortiguada la cebolla, eche las tres tazas de caldo de pollo.

Eche sazón, sal y pimienta.

Cuando hierva, eche las 2 tazas de arroz. No lo tape y deje que se seque.

Una vez esté seco, muévalo bien, tápelo y póngalo en “low”.

Deje por unos minutos a lo que se cocina el grano. 

Luego eche las salchichas picaditas.

Vuelva a tapar y déjelo por otros cinco minutos.

Una vez lo destape y remueva, échele el queso parmesano.

Remueva y listo.

¡Buen Provecho!